正规红中麻将一元一分

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2、浸泡后的排骨再次洗净后，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫；捞出备用；3、锅内放香叶，八角豆瓣酱，姜片爆香后，倒入排骨翻炒；这个过程锅边温度高，可以用料酒炝锅；再倒入生抽，没过排骨的热水，葱和干辣椒；中小火炖着40分钟；